生活習慣病対策

●寒天
ゼリーやところてんを凝固させるもので、紅藻類が原料。
アガロースという食物繊維を多く含むので、抜群の整腸作用やコレステロールを押さえる働きが期待される。

●コンブ
コンブのうまみ成分にはフコイダンやアルギン酸などの有効成分が含まれている。
これは血液を浄化して血圧を下げる効果がある。また代謝を促すといわれるヨードも多く含む。

●牡蠣（カキ）
ビタミンやミネラル、タンパク質などがバランスよく含まれた貝で、“海のミルク”とも呼ばれている。
またストレスや不眠に効果があるとして殻も利用されており、漢方薬局などに売られている。

●しじみ
おみそ汁の具としてお馴染みのしじみは、タウリンやアルギン酸などのタンパク質や鉄分、ビタミンを豊富に含む。
そのため肝機能を強化したり、貧血を防ぐのに最適な食品といわれている。