生活習慣病にいい野菜
●タマネギ
タマネギの独特の臭いは硫化アリルという成分のせい。これが精神を安定させる役割がある。
また代謝を促す成分も豊富に含まれるので、血栓予防に効果的。
●ごぼう
きんぴらなどに調理されるキク科の植物。
栄養価は少ないが食物繊維は多く、ダイエット食品としてもいい。
体内の有害物質を排出する作用もある。
●ゴーヤ（ニガウリ）
沖縄料理食材のゴーヤ。
その独特の苦みはモモルデシンという成分からなり、整腸作用や胃の働きを正常に保つ働きがある。
脂肪を燃焼させる成分も含まれるのでダイエットにも最適。
●青ジソ
悪玉コレステロールを減らし善玉コレステロールを増やすα-リノレン酸を含むので、血液の病気に効果的。
またフラボノイドやロズマリン酸など抗アレルギーにも良い。
●ニンニク
そのまま食したり、料理のスパイスに使われるニンニクは、スタミナ剤として即効性が高いことは有名。
血管を拡張して新陳代謝を高めるので、血液をサラサラにしてくれる。